福建省福州第十六中学

食品安全,人人有责——食品安全小常识

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发表时间:2020-10-21 09:20

民以食为天,食以安为先

在学校,

你要怎么辨别

每天吃的食物是否安全?

你又知道哪些食品安全知识?

养没养成科学的饮食习惯?



今天小编就给大家介绍学校食品卫生知识,希望对大家有帮助,一起来学习吧!


学生预防食物中毒知识

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段因此预防食物中毒保证健康成长至关重要。

学生需要了解食物中的种类

食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。

(一)细菌性食物中毒真菌中毒。

容易被细菌污染的食物肉、鱼、蛋、乳等及其制品如烧、卤肉类凉菜、剩余饭菜等。变食物中毒如赤霉病麦、毒变甘蔗等中毒

(二)有毒动植物食物中毒

1、有毒动物组织中毒如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中等。

2、有毒植物中毒如毒蘑菇豆角蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。

(三)化学性食物中毒如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。

被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等。

(四)在某一特定环境下能产生有毒物质的食品

发芽的马铃薯霉变的甘蔗未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。

日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。



学生需要了解食物中的特点

1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物未食用者不发生中毒停止食用该食物后发病很快停止。

2、潜伏期较短发病急剧病程亦较短。

3、般无人与人之间的直接传染。

4、所有中毒者的临床表现基本相似, 般表现为急性胃肠炎症状如腹痛、腹泻、呕吐等。

学生预防食物中方法



针对年龄特点同学们应该主要做到以下几点

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌拿食物污染了的食物就会进入消化道就会引发细菌性食物中毒从而引起腹泻。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。尤其是对小食品不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址、生产许可证号QS号等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则一旦出现质量问题无法追究。

3、食品在食用前要彻底清洁生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底加热会引起中毒。

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用应彻底加热。剩饭菜剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基不彻底加热会引|起细菌性食物中毒。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点) ,其中的霉菌毒素会引起中毒。

6、警惕误食有毒有害物质起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。

7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

9、提倡体育锻炼增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。


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